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La cottura a carbonella

Descrizione Prodotto

Cottura diretta:
È indicata per alimenti la cui cottura non supera i 25 minuti (salsicce, cotolette, spiedini). I bricchetti vengono posizionati direttamente sotto gli alimenti.
La cottura si effettua con il coperchio chiuso, al fine di evitare fiammate improvvise e l’essiccamento degli alimenti. Gli alimenti vengono girati una volta sola e si cuociono a un calore omogeneo che
conserva gli aromi naturali.

 

Cottura indiretta:
Per alimenti più grandi, i bricchetti vengono disposti su ogni lato del
braciere. Il coperchio chiuso e il sistema di areazione permettono al
calore di salire e di avvolgere gli alimenti in modo uniforme: ideale
per i prosciutti, gli arrosti o i cosciotti di agnello, o ancora per il
pesce e i piatti delicati.

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